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Cardamomo

Se habla mucho de las Propiedades saludables y Contraindicaciones del Cardamomo pero muy pocos hablan en profundidad.

La planta del Cardamomo (también llamada científicamente Elettaria Cardamomun) es una especia aromática que pertenece a la familia de las Zingiberaceae.

Qué sabor tiene el Cardamomo

Es bastante fuerte y profundo pero a la vez, notarás sutilmente unas notas dulces para terminar con un pequeño toque picante.

Beneficios en la toma del cardamomo

Nuestro paladar nos hará recordar a los cítricos al tener un alto contenido en cineol.

Conoce todos los secretos de la semilla del Cardamomo en estos artículos:

En Plantacardamomo.com te mostramos toda la información detallada de lo que necesitas saber de forma clara y  concisa.

Para qué sirve la Planta del Cardamomo

  1. Provoca el aumento del apetito
  2. Da sabor a la comida
  3. Ayuda a tener una excelente digestión
  4. Alivia o elimina los gases estomacales
  5. Elimina la redundancia de ácidos en nuestro estómago

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Cómo se toma el Cardamo

  1. En infusión
  2. Masticando sus semillas
  3. Molido para condimentar la comida

Propiedades de la Planta de Cardamomo

  1. Previene algunos tipos de cáncer
  2. Antidepresivo
  3. Previene enfermedades gastrointestinales
  4. Tiene cualidades antiespasmódicas y antiinflamatorias
  5. Previene y lucha contra la infecciones.
  6. Aporta beneficios para una mejor salud dental
  7. Mejora la circulación sanguínea
  8. Trata las náuseas, dolor de garganta y vómitos
  9. Efecto diurético

Valores Nutricionales del Cardamomo por 100 grs.

NutrientesCantidades
kcalorías311 g
Carbohidratos68,47 g
Fibra28 g
Grasas6,7 g

MineralesCantidades
Sodio18 mg
Calcio3,83 mg
Hierro13,97 mg
Fósforo178 mg
Potasio1119 mg

Previene algunos tipos de cáncer

Contiene IC3 (indol 3 carbitol) y Dim (diidolilmetano). Estos ingredientes activos fitoquímicos son combatientes fervientes del cáncer.

 

Enfermedades que previene la planta del cardamomo

Ayudan a tratar específicamente los cánceres sensibles a las hormonas, como el cáncer de mama, el de ovario o el de próstata.

Investigaciones recientes sugieren que su uso regular nos puede ayudar a prevenir ciertas dolencias.

Beneficios y Usos del Cardamomo

Las semillas de cardamomo tienen beneficios medicinales, aromáticos o nutricionales  y no han pasado desapercibidos entre aquellos que la han probado.

Está demostrado que puede ayudar a muchas personas gracias a sus beneficios ante algunos problemas de salud que a continuación se citan.

Alivia el Asma

Puede brindar alivio a las personas que luchan con problemas respiratorios como el asma.

Un estudio que utilizó un modelo animal indicó que exhibe efectos broncodilatadores, lo que significa que es una sustancia que dilata los bronquios y los bronquiolos.

Disminuyendo la resistencia en las vías respiratorias y aumentando el flujo de aire a los pulmones.

Básicamente, se demostró que puede ayuda a facilitar la respiración, que por supuesto es el objetivo principal para cualquier persona que sufra de asma o falta de aliento.

Acaba con la falta de Salivación

Masticar Cardamomo también puede fomentar un flujo de saliva limpia, mientras que la capa exterior fibrosa de la vaina puede proporcionar de forma saludable una limpieza extraordinaria de tus dientes.

Quita el Mal Aliento

Es uno de los remedios más efectivos para la halitosis ya que está compuesto por el cineol.

No solo puede matar la bacteria que causa el mal aliento, sino que también podría ayudar a prevenir el desarrollo de caries en los dientes.

Tiene todos los beneficios de la limpieza de un chicle !!

Este efectivo antiséptico mata las bacterias causantes del mal olor, sólo tiene que masticar la semilla del Cardamomo.

Fortalece nuestro Sistema Nervioso

Si se consume en polvo mezclado con miel, obtendremos un profundo impacto positivo en nuestro sistema nervioso. Puede aliviar la debilidad nerviosa y aumentar nuestra autoestima

Por si fuera poco, ayudan a mantener en perfectas condiciones el sistema urinario, culpable de la retención de líquidos.

Cura la Digestión Lenta

Solo mastique algunas semillas al final de la comida, para evitar la indigestión o la digestión lenta causada por platos demasiado pesados ​​o demasiado ácidos.

Combate la digestión lenta

Facilita el tránsito intestinal y contribuye al mantenimiento de la regularidad. También se usa para aliviar la flatulencia o diversos dolores de estómago.

Es ideal para las personas que sufren de calambres o espasmos gracias a que también presume de cualidades antiespasmódicas.

Los Beneficios para la Piel 

Es conocida en la industria de la belleza por su alto contenido de Manganeso y Vitamina C.

Convierten a esta semilla en un poderoso antioxidante capaz de desintoxicar toda nuestra piel de agentes externos no deseados, así como brindarle un brillo exquisito.

Dependiendo del problema cutáneo en cuestión, como puede ser heridas, picaduras u otras imperfecciones claramente localizadas.

Para aplicarla, lo mejor es empapar en él un algodón cuando todavía está caliente y presionar suavemente estas zonas.

Si lo que queremos es cuidar nuestra piel de forma general, lo más recomendable es untarla con el aceite.

Es todo un limpiador natural cuyas funciones antisépticas son capaces de cerrar los poros, eliminar las espinillas, tratar y prevenir el acné e, incluso, combatir el envejecimiento prematuro.

La famosa premisa de “la piel tiene memoria” no puede ser más cierta. Por ello, debemos mantenerla visiblemente contenta, apostando por remedios naturales.

Pérdida de Peso

Su consumo es una excelente ayuda si quieres bajar de peso. Muchos estudios han demostrado científicamente que esta semilla de cualidades casi milagrosas es un gran aliado para adelgazar.

Gracias a su composición, que ayuda a combatir la tediosa retención de líquidos y a acelerea el metabolismo.

Además de mantenernos activos y alerta, gracias a sus efectos estimulantes.

Destaca por su capacidad para mitigar el mal olor que en ocasiones despide el cuerpo humano y que, para algunos, es todo un problema a la hora de socializar, pues no encuentran un remedio eficaz contra él.

Propiedades Afrodisíacas de las Plantas del Cardamomo

Tiene cualidades afrodisíacas y es conocida como “ Grana del Paraíso”. Su fuerza es la potenciar la  vida sexual de una forma natural.

Está citada incluso en el conocido libro del Kamasutra como un potente afrodisíaco que, si se unta en los órganos reproductores, ya sea el femenino, el masculino o ambos, sirve para excitarlos y, en el caso del segundo, aumentar su tamaño.

La razón científica de esta llamativa propiedad es el alto contenido en Zinc; un elemento capaz de despertar y estimular las células sexuales.

Esto lo convierte en un remedio muy eficaz para tratar algunas disfunciones sexuales, como la frigidez, impotencia o la baja libido.

Se aconseja tomar en forma de infusión durante un mes en ayunas.

Si se combina con otros ingredientes sexualmente estimulantes, como la vainilla, el café o el jengibre, ofrece resultados aún mejores.

Otra forma de disfrutar de la propiedad afrodisíaca es añadirla como condimento a la comida, puesto que, además de dotarla de un sabor muy especial, distinguido que garantizará una velada romántica.

Tipos de Cardamomo

  1. Cardomomo Verde ( Conocido como el Cardomomo Verdadero )
  2. Cardomomo Negro ( Conocido con el nombre de Cardomomo de Nepal )
  3. Cardamomo de Etiopía ( Falso Cardamomo )

La primera de ellas aporta un regusto al paladar muy agradable para quien disfruta con los sabores intensos, están protegidas por vainas.

Esta característica le convierte en el protagonista de la mayoría de recetas en las que se utiliza por supuesto, siempre dejando un espacio para los demás.

Además,  se emplea sobre todo en platos rústicos y más picantes, pues su fragancia ahumada intensifica los sabores del resto de ingredientes de un plato, siendo consumida sobre todo en Asia.

Imágenes de Planta de Cardamomo

Cuáles son sus Géneros

  1. Aframomum
  2. Amomum
  3. Elettaria

Aunque estas hierbas perennes pertenecen a la relativamente desconocida familia de las zingiberáceas, es de esta última es de donde se obtiene la especia en cuestión.

Cuál es su Origen

Se tiene constancia del uso del Cardamomo en las más diversas y antiguas culturas del mundo desde hace más de tres milenios, por lo que puede presumir de tener unos cuantos países de origen.

Ha sido utilizado desde hace más de 3.000 años y han sido consideradas una de las especias más importantes por muchas antiguas culturas.

La India, no obstante, se considera como el principal punto de producción, fama que se ha labrado gracias a los grandes terrenos que destina a este cultivo.

Se extiende desde la Península del Indostán hasta el sudeste asiático, cerca de Malasia.

Es en esta exótica nación donde ha crecido una fuerte cultura en torno a la plata.

La técnica se transmite de generación en generación,  exige un cultivo complejo y unas condiciones de humedad muy concretas.

El tipo de clima ideal para él se encuentra, especialmente, en las selvas tropicales.

Aunque los antiguos egipcios ya disfrutaban de las cualidades que lo empleaban para preparar incienso, perfumar el café y otras bebidas.

Guatemala es otro de los principales lugares del planeta donde en la actualidad florece.

Mientras en esta nación se utiliza sobre todo para elaborar goma de mascar con su característico sabor, en lugares como Chiapas, en México, se emplea para la elaboración de una bebida alcohólica tradicional maya conocida como pox.

Por otro lado, el que se considera como su punto de origen, también en Asia.

En las cocinas son utilizadas para la condimentación de arroces, panes, galletas, bollos, en las bebidas como el té para aromatizar y la elaboración de currys.

No tan lejano a nosotros, pero de cultura muy diferente, en Oriente Medio muelen su grano y la tuestan junto con el café.

Al ser una de las especias principales para la gastronomía de esta zona.

Pero las cualidades nutritivas se extienden incluso hasta los países escandinavos.

Donde, a pesar de la pobreza de su agricultura respecto a otros lugares de cultivo, se cosecha y se mezcla con alimentos como el jengibre, el clavo o la canela.

Todos estos usos en las diferentes culturas del mundo nos lleva a pensar que, a pesar de tener su origen en La India.

Ha calado profundamente en la gastronomía de muchos lugares del mundo.

Lo bonito del asunto es poder observar cómo cada cultura lo utiliza de formas totalmente distintas para multitud de fines diferentes, lo que recalca la polivalencia de una semilla casi mágica.

Fuentes y Datos de Interés

  1. Las recetas de nuestra web han sido elaboradas con un procesador de alimentos, facilitado por la  web https://robotdecocinas.online/
  2. Consulta a tu médico de cabecera antes de consumir esta especia
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4542401/
  4. Dr. Axe
  5. Antimicrobial Activity of Amomum subulatum and Elettaria cardamomum