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El Cardamomo – La Especia Milagrosa

Se habla mucho de las Propiedades  y Contraindicaciones del Cardamomo pero muy pocos hablan de esta especia en profundidad como nosotros.

Qué es el Cardamomo

La planta del Cardamomo (también llamada científicamente Elettaria Cardamomun) es una especia aromática que pertenece a la familia de las Zingiberaceae.

Beneficios en la toma del cardamomo

Para qué sirve la Planta del Cardamomo

  1. Provoca el aumento del apetito
  2. Da sabor a la comida
  3. Ayuda a tener una excelente digestión
  4. Alivia o elimina los gases estomacales
  5. Elimina la redundancia de ácidos en nuestro estómago

Propiedades del Cardamomo

  1. Previene algunos tipos de cáncer
  2. Antidepresivo
  3. Previene enfermedades gastrointestinales
  4. Tiene cualidades antiespasmódicas y antiinflamatorias
  5. Previene y lucha contra la infecciones.
  6. Aporta beneficios para una mejor salud dental
  7. Mejora la circulación sanguínea
  8. Trata las náuseas, dolor de garganta y vómitos
  9. Efecto diurético

Qué sabor tiene el Cardamomo

Es bastante fuerte y profundo pero a la vez, notarás sutilmente unas notas dulces para terminar con un pequeño toque picante.

Nuestro paladar nos hará recordar a los cítricos al tener un alto contenido en cineol.

Cómo se toma las Semillas del Cardamomo

  1. En infusión
  2. Masticando sus semillas
  3. Como condimento para la comida
  4. Como ingrediente en recetas

Cómo utilizar la Planta Cardamomo

Esta especia es utilizada mayoritariamente en la cocina para aromatizar o dar sabor a recetas de guisos, sopas e incluso gran variedad de salsas.

La recomendación es comprar la especia en vaina para que no pierda todas sus propiedades. Debemos de romper la vaina que protege a la semilla y triturarla.

Valores Nutricionales del Cardamomo por 100 grs.


NutrientesCantidades
kcalorías311 g
Carbohidratos68,47 g
Fibra28 g
Grasas6,7 g

MineralesCantidades
Sodio18 mg
Calcio3,83 mg
Hierro13,97 mg
Fósforo178 mg
Potasio1119 mg

 

Descubre todo sobre la Planta del Cardamomo

Imágenes de la Planta de Cardamomo

 

Fuentes y Datos de Interés

  1. Las recetas de nuestra web han sido elaboradas con un procesador de alimentos, facilitado por la  web https://robotdecocinas.online/
  2. Consulta a tu médico de cabecera antes de consumir esta especia